» » Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии
Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии

Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии скачать fb2

  • Авторство:
  • Жанр:
    Кулинария
  • ISBN:
    978-5-04-099152-5
  • Год издания:
    2019
  • Серия:
    Кулинария. Вилки против ножей
0 0

Скачать Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии fb2

Кулинария - это создание блюд с помощью разных техник и ингредиентов. Вы можете решить, что ответ зависит от того, кто вы, где живете и что привыкли есть. Это так, но в основе наших предпочтений лежат наши чувства. Мы все обладаем зрением, обонянием, осязанием (воспринимаем текстуру и температуру), слухом и вкусом. Они неотъемлемы от нашего гастрономического опыта, в какой бы стране мира мы ни жили.
Вкус, текстура, аромат, температура и внешний вид - краеугольные камни всей кулинарии, и не важно, маринуете ли вы овощи в Индии или варите овсянку в Шотландии. Если мы с вами в состоянии понять, как все эти элементы взаимодействуют, мы можем найти ключ к приготовлению неизменно восхитительных блюд. Автор разделила книгу на пять глав, начав с основного - вкуса и аромата, за ними следуют текстура, температура и внешний вид. Вы сможете изучить основы, шаг за шагом, так что когда дойдете до температуры, уже будете иметь представление, как она повлияет на ваше восприятие вкуса, аромата и текстуры.

Купить книгу
Чтобы скачать Вид. Запах. Ощущение. Вкус. Звук. Новый путь в искусстве кулинарии бесплатно в формате fb2, epub для андроид, iPhone, iPad, iBooks, на телефон или на планшет выберите подходящий формат книги из представленных в начале страницы.

Отзывы

Комментировать
Прокомментировать
  • Copyright © 2019 «OurLib.ru» Все права соблюдены. Копирование материала запрещено.
  • Скачать книги полностью, бесплатно и без регистрации в формате fb2, epub для воспроизведения на ридере, планшете, телефоне.
  • Правообладателям