» » Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология продуктов животноводства
Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология продуктов животноводства

Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология продуктов животноводства

  • Жанр:
    Ветеринария
  • Год издания:
    1965
  • Серия:
    Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов
0 0
Учебное пособие предназначается для учащихся сельскохозяйственных техникумов по специальности "Ветеринария" как очного, так и заочного обучения.
В книге изложены ветеринарно-санитарные мероприятия при убое животных, первичной обработке туш, консервировании мяса, мясопродуктов и технических продуктов убоя. Описываются методика и техника послеубойного исследования туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Большое внимание уделяется морфологии и химии мяса, его созреванию, факторам, вызывающим порчу мяса и мясопродуктов, и методам исследования продуктов животноводства на доброкачественность. Освещается ветеринарно-санитарная экспертиза молока, молочных продуктов, рыбы, яиц, овощей и сырья технического назначения.
Учебное пособие предусматривает самостоятельное выполнение учащимися лабораторных и практических работ по исследованиям мяса, мясопродуктов, рыбы, молока и меда.

Скачать книгу

Книга принадлежит жанру Ветеринария. Издание вышло в издательстве Колос в 1965 году. У нас есть возможность скачать книгу Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология продуктов животноводства в fb2, rtf, epub, txt без регистрации. Также можно посмотреть другие книги серии Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов. Затрудняетесь с выбором книги? Почитайте отзывы читателей на инстуресующую книгу. При желании купить бумажный вариант книги, можно обратиться в один из интернет-магазинов наших партнеров.
Купить книгу
Похожие книги
Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях

Переработка и хранение продуктов животноводства в домашних условиях

П. Житенко

Скачать
В этой книге в популярной форме раскрываются основные требования при убое и первичной переработке скота, птицы,
Ветеринарная микробиология

Ветеринарная микробиология

Я. Коляков

Скачать
Beтеринарная микробиология изучает возбудителей инфекционных болезней домашних и некоторых диких животных, в том числе
Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе животноводческой продукции

Справочник по ветеринарно-санитарной экспертизе животноводческой продукции

И. Загаевский

Скачать
В справочнике обобщены материалы по гигиене, технологии переработки и ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и
Ветеринарный энциклопедический словарь

Ветеринарный энциклопедический словарь

Владимир Шишков

Скачать
В Словаре содержатся разносторонние сведения по ветеринарии (эпизоотология и инфекционные болезни, паразитология и
Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках

Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках

Иван Серегин, Михаил Боровков, Владимир Никитченко

Скачать
В книге представлены порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов на рынках, методы лабораторных анализов,
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов

Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов

А. Смирнов

Скачать
Данное учебное пособие содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки
Комментарии читателей
Комментировать
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
  • Copyright © 2019 «OurLib.ru» Все права соблюдены. Копирование материала запрещено.
  • Правообладателям